Passé dans de grandes maisons, au contact de cuisiniers comme Michel et Sébastien
Bras***, Paul et Marc Heaberlin*** et fort de multiples expériences au Japon, en
Thaïlande, à Taiwan ou encore de nombreuses années au Maroc, Matthieu a gardé le
goût d'une cuisine fortement identitaire, riche en saveurs et aux goûts très tranchés.
Jeune Talent Gault et Millau en 2009 et Grand de Demain en 2014, Matthieu à
décroché sa première étoile au guide Michelin en 2009 et toujours conservée depuis.
Après avoir gravi petit à petit les échelons et fait ses gammes à Gignac, au cœur des
Terrasses du Larzac pendant plus de 10 ans, Matthieu de Lauzun a décidé de poser
ses valises à Pézenas, au Prieuré de Saint Jean de Bébian, haut lieu de l'histoire
viticole Languedocienne.
Spécialités culinaires
Cuisine gastronomique
Dates et horaires
du jeu 01/01 au jeu 31/12/2026 : mar-sam : de 12h00 à 14h00-de 19h30 à 21h00
du ven 01/01 au ven 31/12/2027 : mar-sam : de 12h00 à 14h00-de 19h30 à 21h00
du ven 01/01 au ven 31/12/2027 : mar-sam : de 12h00 à 14h00-de 19h30 à 21h00
Tarifs
Carte bancaire/crédit
Espèces
Capacité
| Nombre maximum de couverts | 40 |
| descriptionSalles | Cocktail dinatoire possible sous réservation pour 80-100 personnes |
Equipements & services
Terrasse
Parking
Parking privé
Parking autocar
Parking à proximité
Accès Internet Wifi
Livraison à domicile
Restauration
Banquet
Plats à emporter/Plats cuisinés
Animaux acceptés